主题：冬瓜在秋天吃既营养又减肥

导读：天气已经越来越凉了，秋季身体的调理很重要。冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，用来煲汤、做菜可以降火气，对身体有好处。另外冬瓜热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。

冬瓜减肥原理

相信很多减肥的MM都尝试过冬瓜减肥法吧，那是因为冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。

冬瓜中富含丰富的维生素C，并且富含钾元素，而钾元素是人体必需的微量元素，具有排水消肿的作用，同时含的钠盐比较低的，这对于高血压，肾不好，浮肿等都有很好的疗效，能起到消肿降压的作用。

食谱一：红烧冬瓜

主料：冬瓜

辅料：白糖、鸡精、蚝油、盐、老抽、生抽

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

3、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁。

4、起锅撒上葱花即可。

建议：

1、冬瓜表面打花刀更易入味。

2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

3、最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味。

食谱二：鲜贝冬瓜汤

主料：冬瓜、鲜贝

辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、白酒适量

1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球。

2、贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

3、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟。

4、然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。

5、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。

6、加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。

7、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火。

8、加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。