主题：秋冬可是吃辣白菜的好时候呀~

1、白菜去除外面的绿色叶子和梆子，在根部横切一刀，把每个梆子劈下来洗净后，3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐，这样反复层叠，最后撒上2杯水。（粗盐总使用量为2杯）总腌制的时间为3个小时，中间（1个半小时）再翻动一下，这是为了腌制均匀。 2、小锅内倒入2杯水、5勺江米粉，用中火熬成浆糊。在榨汁机中放入材料

3、熬好的浆糊、鱼露打成浆。再往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌均匀--调料酱完成！

4、经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍，放入漏筐淋出水（20分钟）。线葱洗净切成4cm小段，韭菜也切成4cm长度。

5、把淋干水的腌白菜放入一大盆内，再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。临时吃的可取出适当的量，用手撕一下（竖向），再撒点芝麻，单放入冰箱里。剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天（为发酵）再放入冰箱。 *刚做好的辣白菜叶子，可包上煮熟的猪五花肉片，小酒一闷.. ^_^V *辣白菜过于发酵，味道过酸时，可用猪五花炒或做美味的泡菜汤。

好香呀，回家试试去

类似于韩国泡菜

据说泡菜吃多了容易致癌

秋冬吃泡菜是因为没有次啊吃呀

韩国人喜欢吃泡菜也是因为他们没有菜吃，物质贫乏

姨妈做的泡菜超级好吃，最最喜欢那个味道，可是妈妈不会做

我是真的真的好想吃！

是的物质决定了饮食习惯呀~