主题：龙池鲫鱼
- 发表于2013-04-15
想吃
- 发表于2013-04-23
引用：404wang 在2013-04-14 20:58:05写道：原帖
龙池鲫鱼
通称“龙鲫”，生长于六合区雄州镇的龙池之中，以其头小、背厚、体大、肉嫩而驰名中外，历史上曾为贡鱼。龙池鲫鱼是宴席中的一道名菜。以之氽汤，色浓如奶；蒸制“芙蓉鲫鱼”，肉嫩胜蟹。而“龙池荷包鱼”在清乾隆时已具盛名，至今仍为江苏著名鱼肴。其制作方法为：取龙池鲫鱼洗净后，由背脊处剖开，去内脏，置调味肉糜于鱼腹，再加以煎煮而成。鱼肚内似藏“珍珠”，肉细嫩，味鲜美，故又称“珍珠荷包鱼”。俗谚云：“龙池大鲫鱼，妙手制荷包。老蚌怀珠胎，饕公食指摇。“ 来源:南京地方志
通称“龙鲫”，生长于六合区雄州镇的龙池之中，以其头小、背厚、体大、肉嫩而驰名中外，历史上曾为贡鱼。龙池鲫鱼是宴席中的一道名菜。以之氽汤，色浓如奶；蒸制“芙蓉鲫鱼”，肉嫩胜蟹。而“龙池荷包鱼”在清乾隆时已具盛名，至今仍为江苏著名鱼肴。其制作方法为：取龙池鲫鱼洗净后，由背脊处剖开，去内脏，置调味肉糜于鱼腹，再加以煎煮而成。鱼肚内似藏“珍珠”，肉细嫩，味鲜美，故又称“珍珠荷包鱼”。俗谚云：“龙池大鲫鱼，妙手制荷包。老蚌怀珠胎，饕公食指摇。“ 来源:南京地方志
楼主说的我好想吃啊，楼主你吃过没？
龙池鲫鱼 通称“龙鲫”，生长于六合区雄州镇的龙池之中，以其头小、背厚、体大、肉嫩而驰名中外，历史上曾为贡鱼。龙池鲫鱼是宴席中的一道名菜。以之氽汤，色浓如奶；蒸制“芙蓉鲫鱼”，肉嫩胜蟹。而“龙池荷包鱼”在清乾隆时已具盛名，至今仍为江苏著名鱼肴。其制作方法为：取龙池鲫鱼洗净后，由背脊处剖开，去内脏，置调味肉糜于鱼腹，再加以煎煮而成。鱼肚内似藏“珍珠”，肉细嫩，味鲜美，故又称“珍珠荷包鱼”。俗谚云：“龙池大鲫鱼，妙手制荷包。老蚌怀珠胎，饕公食指摇。“ 来源:南京地方志